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Celler Vall-Llach Mas de la Rosa Vi de Finca Gran Vinya Classificada 2019

Mas de la Rosa Vi de Finca Gran Vinya Classificada est un vin rouge issu de l'A.O.C. Priorat par Celler de Vall Llach. Mas de la Rosa Vi de Finca Gran Vinya Classificada est le seul vin, à côté de l'ermitage d'Álvaro Palacios, qui a obtenu le classement Gran Vinya classificada (grand cru classe). Mas de la Rosa Vi de Finca Gran Vinya Classificada est faite avec du carignan de vignes anciennes plantées sur la ferme Mas de la Rosa. Une ferme typique du Priorat avec des versants d'ardoise, appelés licorella dans la région, exposés à de fortes températures. La récolte se fait manuellement, tout comme le reste du travail de la vigne.Les raisins sont égrappés et froide macérés pendant 3 jours avant la fermentation, qui se déroule en fûts de bois et des cuves en acier inoxydable pour les 17 à 19 jours à une température contrôlée de 25-29ºC. Remuage et remontages doux effectués quotidiennement. Une fois que la fermentation est effectuée le raisin macère pendant 12 jours.Après la macération, et grâce à un pressurage doux, le vin passe 50% des réservoirs en acier inoxydable et 50% en barriques, où il passe par une fermentation malolactique. Mas de la Rosa Vi de Finca Gran Vinya Classificada vieilli en barriques neuves de chêne français de grain fin et leur légèrement fumés pendant 16 mois.  Expressive, honnête et plein de personnalité. Un des grands vins du Priorat. Et comme en témoigne sa reconnaissance comme Gran Vinya Classificada.

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