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- Distillation à colonne
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- Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit.
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LA BELLE CAPRESSE Cubi Rhum Blanc 50° 2 L
- Rhum blanc de Guyane
- Fabriqué par la distillerie la plus prisée de Guyane
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- Rhum blanc de mélasse de La Réunion
- Fabriqué par l'historique et réputée distillerie Madras
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- Bouche: assez douce
- Finale: assez longue parsemée de notes de fruits secs, chocolat et d'agrumes
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Damoiseau 5 Ans Rhum Agricole 700 ml
- Nez: complexe, la fraîcheur presque mentholée de la canne s'exprime dans un ensemble marqué par la vanille, le chêne légèrement brûlé
- Bouche: légère, elle reprend les sensations du nez avec des éoices plus présentes (poivre blanc, vanille, cannelle) et sensation herbacée décuplée
- Finale: pltôt longue et sèche, sur le chêne et la canne sèche
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- Domaine : Damoiseau
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- Ce rhum blanc 50° est issu d’une fermentation de pur jus de canne opérée à partir de levures locales pendant 24h à 36h, et d’une distillation en colonne créole, il a reposé de 1 à 2 mois en foudre de chêne, puis a été lentement réduit de 88° à 50° par adjonction d’eau.
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Depuis 1942, la famille Damoiseau, propriétaire de la distillerie Bellevue, élabore les Rhums Blancs Agricoles Damoiseau qui se distinguent par leur richesse aromatique, marquée par de fines notes sucrées (canne à sucre), florales et épicées
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- Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2013, 2014, 2015
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